O Japão desperta fascínio nos viajantes e está sempre na bucket list dos apaixonados por jornadas repletas de cultura, natureza, arte e uma gastronomia autêntica. Afinal, o país combina suas raízes com séculos de história aos avanços tecnológicos, fazendo o equilíbrio perfeito entre tradicional e o contemporâneo

Confira abaixo três cidades imperdíveis para visitar além da grande metrópole Tóquio:

Crédito da imagem: Four Seasons/ Divulgação 

Um ponto forte de Osaka é a gastronomia, por isso, boa parte da vida noturna da cidade corresponde a sair para comer e beber nos melhores restaurantes locais e nas inúmeras barraquinhas instaladas nas ruas. Mas além de boa comida, a cidade oferece muitas outras atrações: 

De 13 de abril a 13 de outubro, Osaka sediará mais uma edição da Exposição Universal, que tem como objetivo mostrar as inovações e os avanços tecnológicos do mundo. O evento, que acontecerá na ilha artificial de Yumeshima, vai contar com representação de mais de 150 países e várias organizações internacionais e terá como tema, “Projetando a Sociedade do Futuro, Imaginando Nossas Vidas Amanhã”.  

Curiosa. É assim que o chef Tsutomu Asai define sua cozinha e, por consequência, a casa que ele estabeleceu em Osaka em 2013, que já conta com uma estrela Michelin. Asai estudou na Itália, onde se especializou em pizzas, vinhos e tudo o mais que conseguiu e trouxe para sua cozinha. De lá saem as massas frescas acompanhadas de produtos sazonais da região que conquistaram fãs no Japão e no exterior.  

Com um andar inteiro tomado pelo GENSUI, que traz uma interpretação moderna de ryokans, o Four Seasons Hotel Osaka exalta a beleza e a vivacidade das tradicionais hospedagens do país. Entre os restaurantes estão o Jiang Nan Chun, de culinária cantonesa, o Sushi L’Abysse Osaka, que mistura a cozinha francesa e japonesa, e o Bar Bota, um excelente lugar para relaxar enquanto se degusta um drinque autoral com vista para cidade. 

Muitos dos antigos distritos de Kanazawa foram preservados, sendo possível visitar antigas casas de samurais e gueixas, casas de chá centenárias, além de passear no Jardim Kenrokuen. A capital da província de Ishikawa também investiu em arquitetura e arte contemporânea para atrair visitantes e um belo exemplo é o Museu 21st Century, que conta com uma curadoria excepcional. Confira o que mais a cidade reserva: 

O pequeno balcão com apenas seis lugares destaca a grandiosidade do trabalho que o chef Takuya Kataori. Dedicado artesão da gastronomia, Kataori viaja todos os dias à sua cidade natal Himi para buscar o melhor pescado e servir no seu menu em 11 tempos que tem como destaque de inverno a iguaria local, caranguejo-da-neve. O esforço lhe garantiu duas estrelas Michelin e uma lista de espera de meses.  

A ideia dos arquitetos Kazuo Sejima e Ryue Nishizawa era construir um espaço circular, para que os visitantes pudessem se acostumar à ideia de observar as obras de arte de diversos ângulos. Com esse conceito, essa instituição é um dos museus mais visitados da cidade e tem uma curadoria de altíssimo nível. Dica: não deixe de conferir a instalação permanente e imersiva, Swimming Pool, do argentino Leandro Erlich. 

O hotel tem acomodações amplas e bem iluminadas, com um conceito contemporâneo de decoração inspirado na rica cultura de Kanazawa. Os quartos em estilo ocidental são elegantemente coloridos, com uma pegada que costuma agradar a quem aprecia arte. No 14° andar, o Roof Terrace Bar é uma opção noturna com boa comida e coquetéis, além, claro, de uma bela vista da cidade.  

 

Crédito da imagem: iStock 

Partindo de Tóquio para o norte, uma viagem de pouco menos de duas horas nos leva até Nikko, um dos mais belos destinos de montanha do entorno da capital japonesa. Conhecida pelo conjunto arquitetônico de templos e santuários tombados como Patrimônio Histórico da Humanidade pela Unesco, a cidade tem ainda mais a oferecer.  

Mais elevado lago natural do Japão, o Chuzenji fica a uma altitude de 1.269 metros do mar. Em suas margens há uma pequena vila com restaurantes e cafés, mas o passeio predileto dos visitantes é tomar um barco e navegar pelas águas tranquilas do lago, que seguem para leste, onde despencam da altura de cerca de 100 metros para formar a espetacular Cachoeira Kegon. 

O gozen é uma espécie de filosofia gastronômica que encara a refeição como um momento de restauração do corpo e da alma. Na prática, é um serviço em que o prato principal é oferecido com diversas pequenas guarnições e com o cuidado de ter nutrientes sortidos, como acontece no restaurante Gyoushintei. Além disso, esse é o lugar para provar o yuba – nata de tofu –, uma elegante iguaria local.  

 

Localizado às margens do Lago Chuzenji e cercado pela natureza, o hotel tem design minimalista e varanda no estilo engawa. Elegantemente projetado para ser um espaço de relaxamento, o spa oferece tratamentos com ervas e óleos. O hotel ainda conta com três restaurantes, com destaque para o Lakehouse, de abordagem farm-to-dining e o The Bar, para fechar o dia com whiskies japoneses ou coquetéis autorais. 

 

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